A marca de gastronomia italiana Paganini acaba de lançar o aplicativo Receitas Paganini, que conta com mais de 120 preparos entre massas, risotos, saladas, acompanhamentos, carnes e peixes. O app está disponível gratuitamente para iOS e Android e pode ser baixado no seu smartphone pelas lojas Apple Store e Google Play.

Uma das versões mais aceitas por estudiosos da gastronomia para a invenção do Molho Madeira não é atribuída aos portugueses, mas sim aos ingleses. Lá pelos idos de 1800, quando os súditos da rainha ainda ocupavam a Ilha da Madeira, em Portugal, eles dominavam tudo o que por lá era produzido,

– 60 ml de Tequila Patrón Silver

– 8 folhas de hortelã

– 15 ml de limão Taiti

– 1 colher bailarina de açúcar

– Completar com clube soda

Como fazer:

Colocar o hortelã, o limão,

Ingredientes para 4 porções

Caldo de legumes

1 talo de salsão

3 cebolas médias

3 cenouras médias

1 bouquet garni (tomilho, louro e alecrim)

Água

Risoto

1/2 cebola média picada

1 litro de caldo de legumes

100 g de catupiry

1 colher sopa de manteiga

2 colheres sopa de azeite de oliva Paganini

200 g de arroz preto La Cumparsita

150 ml de vinho branco

½ maço de salsinha picada

Camarão

500 g de camarão médio limpo

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva Paganini

Confit de Tomate-cereja

12 unidades de tomate-cereja

1 punhado de sal grosso

100 ml de azeite de oliva Paganini

Manjericão e folhas de louro a gosto

Como fazer…

Rendimento: 18 porções

Ingredientes

750g de peito de frango cortado em cubos

750g de lombo de porco cortado em cubos

720 g de mignon de porco preto cortado em cubos

250g de chouriço Sarta Serrano

150g de Fue Catalan

2 cebolas cortadinhas

6 dentes de alho picados

75ml de azeite de oliva Paganini

5 tomates cortado em cubinhos

1 pimentão amarelo cortado em tirinhas

1 pimentão vermelho cortado em tirinhas

1 pimentão verde cortado em tirinhas

1 quilo de arroz espanhol Extra Senia la Paella Valenciana Bomba

2 envelopes de tempero para Paella sabater

300g de ervilhas

500g de palmito cortado em rodelas

3 limões cortado em fatias para decorar

2 litros de água