Para entender como armazenar vinho em casa é preciso saber que a bebida é um ser vivo e que, por isso, passa por processos químicos ao longo do tempo que alteram suas características sensoriais. Mesmo na garrafa, o vinho evolui até chegar ao seu auge de aroma e sabor, antes de começar a decair e virar vinagre.
No meio de uma região desértica, aos pés da Cordilheira dos Andes, um tapete verde se estende nos arredores de Mendoza, a capital da vitivinicultura argentina. Berço da produção de cerca de 70% do vinho do país, a cidade abriga muitas das mais renomadas vinícolas argentinas, como a centenária Bodega Norton.
Degustações dos melhores rótulos, visita guiada à cave, pique-nique no jardim e almoço no restaurante La Vid com vista para os parreirais são algumas das experiências proporcionadas pela vinícola.
Gosto não se discute, cada um tem o seu. O vinho é uma questão de prazer pessoal e é perfeitamente normal avaliar uma garrafa segundo o critério gosto/não gosto. Mas, saber analisar uma bebida além do gosto pessoal é o que diferencia um apreciador de um verdadeiro conhecedor.
As festas de fim de ano são o momento para reunir familiares e amigos à mesa, abrir belos vinhos e brindar às conquistas do passado e às expectativas para o futuro. Além disso, a fartura das mesas de Natal e Ano Novo é um convite a experimentar diferentes estilos de vinhos. Dos espumantes às opções de sobremesa, passando por tintos e brancos, os vinhos se prestam a uma grande gama de harmonizações com diferentes comidas e acompanham maravilhosamente bem as refeições do começo ao fim.
Foi na Andaluzia que nasceu a vinicultura na Espanha e é de lá que vem o vinho da Denominação de Origem Jerez (DO). Produzido há mais de 2000 mil anos em um processo único de corte em etapas que mistura vinhos velhos e novos em uma rede de barris conhecida como sistema de criaderas e solera, o vinho de Jerez é elaborado com as uvas Palomino Fino, Pedro Ximénez e Moscatel.
Esses vinhos fortificados, conhecidos também como Xerez (em português) e Sherry (em inglês), são possíveis em função das condições climáticas que caracterizam o sul da Espanha e da quantidade de cal que existe no solo, chamado albariza, que absorve muita água e garante a sobrevivência das plantas no verão escaldante da região.
Desde o lançamento em agosto, os vinhos portugueses Putos, assinados pelos humoristas Danilo Gentili, Oscar Filho e Diogo Portugal, vêm conquistando os apreciadores da bebida Brasil afora. Em aproximadamente três meses, a linha já vendeu 41 mil garrafas entre tinto, branco e rosé.
As condições naturais fazem da França o cenário perfeito para a produção de alguns dos melhores vinhos do mundo e a Borgonha certamente reúne os principais terroirs do país. Conheça os rótulos da Maison Moillard.
A chilena Santa Carolina, Top 7 entre as vinícolas mais importantes do mundo, pela Wine Intelligence, acaba de lançar a linha Estelar 57, formada por cinco rótulos varietais, ou seja, elaborados com uma única uva. Compõem o portfólio os brancos Sauvignon Blanc e Chardonnay, e os tintos Carmenère, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Os vinhos, trazidos ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora, são produzidos no Vale Central do país andino, onde o clima é de tipo mediterrâneo, com invernos chuvosos e verões secos e quentes, condições ideias para o perfeito amadurecimento das uvas.