Uma excelente notícia! Foi criada uma nova marca coletiva da União Europeia chamada CORPINNAT (“nascido no coração de Penedès), que distingue os grandes Cavas. A marca tem como objetivo integrar todos os produtores de espumantes que formam o território que pode certificar os padrões de qualidade estabelecidos. Entre as vinícolas que apresentaram a marca, a nossa Gramona!
As regras estabelecidas pelas vinícolas envolvidas são:
– Colheita manual;
– Uvas com certificação orgânica;
– Uso de variedades históricas com ênfase nas uvas nativas;
– Vinificação integral nas instalações da vinícola;
– Envelhecimento superior a 18 meses;
– Garantia de preço mínimo ao viticultor.
