azeite italiano;

No Vale do Belice, no oeste da ilha da Sicília, entre colinas, oliveiras centenárias e templos gregos milenares, nascem alguns dos azeites de oliva extravirgem mais prestigiados da Itália. A região, seca e ensolarada, é perfeita para o bom desenvolvimento dos frutos. O território integra uma indicação geográfica protegida, o que garante que o cultivo das oliveiras e a elaboração dos azeites sigam rígidas normas que resultam em um produto de alta qualidade.

A Paganini acaba de ampliar sua linha de azeites com o lançamento do Selezione di Frantoio, um azeite de oliva extravirgem elaborado exclusivamente com a prestigiada azeitona Frantoio.

História, cultura, produção e características

As oliveiras, árvores das azeitonas, têm uma história tão antiga e rica quanto a das videiras que dão as uvas. Apesar de ninguém saber exatamente onde elas se originaram, existem indícios que datam de milhares de anos, reforçando que azeite e vinho são delícias conhecidas desde que o mundo é mundo.

Ninguém sabe ao certo onde as oliveiras se originaram, mas é sabido que elas existem há milhares de anos, assim como as videiras que dão as uvas. Segundo evidências arqueológicas, as árvores da azeitona começaram a ser cultivadas lá por 6.000 antes de Cristo, reforçando a ideia de que azeite e vinho são algumas das delícias conhecidas pela humanidade desde os primórdios.

Da região da Úmbria, no centro da Itália, vem o Azeite de Oliva Paganini Extravirgem DOP Úmbria Colli Martani, lançamento que a Paganini Gastronomia, referência em qualidade de produtos italianos, apresenta ao paladar dos brasileiros. Entre suas características, a coloração esverdeada com toques amarelos e os intensos aromas frutados. Em boca,