entrevista

Legenda: O empresário Pedro Corrêa de Oliveira (de camisa branca), fundador da Porto a Porto, é o entrevistado do podcast Vinho da Semana, do caderno Bom Gourmet da Gazeta do Povo. A importadora curitibana Porto a Porto, especializada no setor de vinho e gastronomia, completou 25 anos em 2023 e celebrou o aniversário com uma edição especial do livro de memórias Histórias Engarrafadas,

David Bonomi é enólogo-chefe da prestigiada vinícola argentina Bodega Norton, localizada em Mendoza, e eleito em 2017 pela revista Decanter um dos 10 melhores enólogos da América Latina. Além de Malbec de diferentes terroirs, Bonomi elabora vinhos com a incomum uva austríaca Grüner Veltliner e usa a técnica da fermentação em ovos de concreto.

O francês Denis Dubourdieu, falecido precocemente em 2016, foi um dos nomes mais famosos da enologia dos últimos tempos. Além de importante viticultor, professor, pesquisador e doutor da Universidade de Bordeaux, foi consultor enológico de mais de 40 vinícolas europeias, entre elas as que produzem os famosos Cheval Blanc e Château de Yquem.