Os vinhos da região de Sauternes, em Bordeaux, na França, fazem parte de uma categoria muito especial por uma série de circunstâncias naturais que precisam estar sincronizadas para que a ‘mágica’ aconteça: são vinhos que se originam em uvas botritizadas, ou seja, que são atacadas por um fungo que as desidrata fazendo com que a quantidade de açúcar acumulada em cada bago de uva seja altíssima.
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