temperatura vinho

Para entender como armazenar vinho em casa é preciso saber que a bebida é um ser vivo e que, por isso, passa por processos químicos ao longo do tempo que alteram suas características sensoriais. Mesmo na garrafa, o vinho evolui até chegar ao seu auge de aroma e sabor, antes de começar a decair e virar vinagre.

“Consumir em temperatura ambiente”. Certamente você já viu essa frase em algum rótulo de vinho, não? Mas você sabe dizer a qual ambiente ela faz referência? Ao país no qual o vinho foi produzido ou no qual será consumido? Europa e Brasil possuem climas completamente distintos, assim como o sul e o nordeste do nosso país,