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Que tal comemorar o Dia Mundial do Spaghetti, celebrado em 4 de janeiro, com uma receita de massa diferente? A Paganini – maior guarda-chuva de produtos gastronômicos italianos no Brasil – sugere quatro molhos que fogem do tradicional para você replicar no dia a dia na sua casa.

Legenda: O empresário Pedro Corrêa de Oliveira (de camisa branca), fundador da Porto a Porto, é o entrevistado do podcast Vinho da Semana, do caderno Bom Gourmet da Gazeta do Povo. A importadora curitibana Porto a Porto, especializada no setor de vinho e gastronomia, completou 25 anos em 2023 e celebrou o aniversário com uma edição especial do livro de memórias Histórias Engarrafadas,

David Bonomi é enólogo-chefe da prestigiada vinícola argentina Bodega Norton, localizada em Mendoza, e eleito em 2017 pela revista Decanter um dos 10 melhores enólogos da América Latina. Além de Malbec de diferentes terroirs, Bonomi elabora vinhos com a incomum uva austríaca Grüner Veltliner e usa a técnica da fermentação em ovos de concreto.