Bordeaux, na França, é certamente a região vinícola onde se produzem alguns dos melhores vinhos do mundo. Lá está localizada a Vignobles Nony Borie, que elabora vinhos irretocáveis, os Château Caronne Ste. Gemme e Château Labat. Ambos estão localizados na margem esquerda de Bordeaux, muito próximos a Saint Julien e a Pauillac, duas das comunas mais prestigiadas do Haut-Médoc, como a sub-região é chamada. Por sinal, é na Margem Esquerda que estão alguns dos melhores vinhedos do mundo, quatro dos cinco Premier Cru Classé.
O vinhedo do Château Caronne Ste Gemme é conhecido desde 1648. Em 1900 a propriedade foi adquirida por Emile e Eugène Borie e atualmente é administrada pela quarta geração da família. O nome vem de “carona”, em gaulês, que significa “fonte pequena”; já Gemme é uma abreviação de Saint Jaime ou James. O vinhedo está na área de St. Laurent Médoc e as variedades são Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%) e Petit Verdot (5%), envelhecidas por 12 meses em barrica de carvalho francês. O vinho tem sutileza e personalidade, é elegante e clássico ao mesmo tempo em que potente, encorpado e longevo.