azeite extravirgem

No Vale do Belice, no oeste da ilha da Sicília, entre colinas, oliveiras centenárias e templos gregos milenares, nascem alguns dos azeites de oliva extravirgem mais prestigiados da Itália. A região, seca e ensolarada, é perfeita para o bom desenvolvimento dos frutos. O território integra uma indicação geográfica protegida, o que garante que o cultivo das oliveiras e a elaboração dos azeites sigam rígidas normas que resultam em um produto de alta qualidade.

Conheça um pouco da história, da produção e dos benefícios do azeite de oliva extravirgem.

A imigração italiana ao Brasil começou no século XIX e uma das principais heranças foi a gastronomia. Os italianos se instalaram primeiramente em São Paulo e logo depois migraram para o Rio Grande do Sul em busca de melhores oportunidades.

Acabam de chegar ao Brasil os especialíssimos azeites de oliva extravirgem Palacio de los Olivos, elaborados com as azeitonas Picual da propriedade, na Espanha. Este é o mais respeitado azeite da Espanha, um produto exclusivo e de quantidades limitadas, utilizado pela maioria dos restaurantes espanhóis com estrela Michelin. No Brasil, é distribuído com exclusividade pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora,

As oliveiras, árvores das azeitonas, têm uma história tão antiga e rica quanto a das videiras que dão as uvas. Apesar de ninguém saber exatamente onde elas se originaram, existem indícios que datam de milhares de anos, reforçando que azeite e vinho são delícias conhecidas desde que o mundo é mundo.

Elaborado na região do Alentejo, em Portugal, pelo tradicional produtor Carmim. Na composição as variedades Galega (60%), Bical e Cobrançosa. Trata-se de um azeite de oliva extravirgem delicado de qualidade superior; de aroma suave e fresco de amêndoas, característica própria da variedade Galega em ótimo estado de maturação. A sua cor é amarelo dourado,

Mais uma novidade em nosso portfólio, o Azeite Extravirgem La Cumparsita. Elaborado na Argentina, com a azeitona Arbequina e outras variedades, é um azeite extravirgem suave, agradável no paladar e de delicada picância. Apresenta aromas herbáceos e sabor que lembra tomates verdes. A acidez máxima é de 0,8%. A embalagem é de 500 ml.

Elaborado no Chile, no Vale do Colchagua e Vale do Leyda, o Azeite de Oliva Extravirgem Deleyda apresenta aromas de ervas e notas de maçã. Em boca é fresco, com bom amargor e um agradável toque picante. As azeitonas são colhidas manualmente e o azeite é extraído no mesmo dia, o que garante também uma acidez menor que 0,2%.