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Os três são fortificados, o que significa que são elaborados com a adição de álcool vínico para interromper a fermentação. Porém há diferenças, vamos a elas!

Uma das definições da palavra espetacular é “que provoca admiração por suas características incomuns”. Nada mais adequado então do que usar esse adjetivo para a Ilha da Madeira, em Portugal, e o vinho que leva o seu nome. Localizada no Oceano Atlântico, distante quase mil quilômetros de Lisboa, a ilha está na mesma latitude de Casablanca,

Em vinho fino doce – sejam fortificados, botritizados ou colheita tardia – não há adição de açúcar artificial. Como toda fruta, a uva possui açúcar natural. No processo de fermentação esses açúcares (chamados frutose e glicose) transformam-se em álcool etílico. Existem métodos que interrompem a fermentação, então “sobra” açúcar da fruta – o que chamamos de açúcar residual.