Vinho

O cava é o espumante espanhol por excelência e um dos mais consumidos do mundo. O solo, as uvas e o clima, além obviamente dos produtores, são aspectos que diferenciam o cava dos demais espumantes. A sua versatilidade permite ampla combinação gastronômica: é excelente como aperitivo, acompanha tábua de queijos e jamones e harmoniza muito bem com pratos à base de peixes e frutos do mar.

Os três são fortificados, o que significa que são elaborados com a adição de álcool vínico para interromper a fermentação. Porém há diferenças, vamos a elas!

O francês Denis Dubourdieu, falecido em 2016, foi um dos nomes mais famosos da geração de enólogos contemporâneos. Além de importante viticultor, professor, pesquisador e doutor da Universidade de Bordeaux, foi consultor enológico de mais de 40 vinícolas europeias, entre elas as que produzem os famosos Cheval Blanc e Château de Yquem.

Nem sempre. Menos de 5% dos vinhos do mundo são feitos para envelhecer (os chamados vinhos de guarda) e os valores deles não são muito amigáveis. A maioria dos vinhos é elaborado para ser consumido entre 4 e 8 anos.

Mais um vinho com a assinatura do Chauvot-Labaume entra em nosso portfólio. Desta vez o tinto Chauvot-Labaume AOC Coteaux Bourguignons 2016, produzido com as uvas Pinot Noir e Gamay. Este rótulo foi elaborado de forma a revelar o perfil destas variedades da Borgonha, assim como a diversidade de terroirs que compõem a região.

A partir de hoje está disponível para download gratuito a versão completa do livro digital O Mundo do Vinho da Porto a Porto.

A importadora Porto a Porto brinda o Outubro Rosa e sugere cinco rótulos rosés.

A partir de hoje está disponível, gratuitamente, o quarto e último capítulo do livro “O Mundo do Vinho da Porto a Porto”: Dicas.