A chilena Santa Carolina, Top 7 entre as vinícolas mais importantes do mundo, pela Wine Intelligence, acaba de lançar a linha Estelar 57, formada por cinco rótulos varietais, ou seja, elaborados com uma única uva. Compõem o portfólio os brancos Sauvignon Blanc e Chardonnay, e os tintos Carmenère, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Os vinhos, trazidos ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora, são produzidos no Vale Central do país andino, onde o clima é de tipo mediterrâneo, com invernos chuvosos e verões secos e quentes, condições ideias para o perfeito amadurecimento das uvas.
O nome Estelar 57 é uma homenagem às 57 estrelas no firmamento que há séculos dão o norte a navegantes e exploradores chilenos e que hoje servem de inspiração para guiar os enólogos da Santa Carolina na produção dos novos vinhos.
A vinícola foi fundada por Don Luis Pereyra Catapos em 1875, que batizou a empresa em homenagem a sua esposa, Carolina Iñiguez. Hoje a bodega pertence à família Larraín.
Em suas instalações, no centro de Santiago, destacam-se a casa colonial e a cave subterrânea, declarada Monumento Nacional em 1973, construída pelo arquiteto francês Emile Doyère, em 1877.
Conheça os vinhos da linha Estelar 57.
Elaborado com a uva Sauvignon Blanc, este vinho branco apresenta aromas de frutas cítricas, como limas e laranjas, e frutas doces, como pêssegos e abacaxis. Em boca, apresenta corpo médio e acidez fresca. É um vinho perfeito para beber sozinho como aperitivo, com peixe crus, como sashimi ou ceviche, ou uma salada de frango.
Produzido com a uva Chardonnay, este branco tem aromas de frutas tropicais, como maracujá e abacaxi, que se misturam com tons levemente tostados e de especiarias. Em boca, possui acidez refrescante que o torna ideal para acompanhar petiscos, aperitivos, pratos à base de peixe, marisco e carnes brancas com acompanhamentos agridoces.
Elaborado com a uva Carmenère, este tinto tem aromas de frutas vermelhas e pretas. Em boca, apresenta notas de mirtilos e ameixas, corpo médio, taninos macios e boa persistência. Vai bem com curry de frango, torta de milho e carnes assadas.
Este tinto é elaborado com a uva Merlot e apresenta aromas de frutas vermelhas e pretas, framboesa e cereja. Em boca, destacam-se notas de chá, frutas vermelhas e pretas, e taninos muito macios. Acompanha perfeitamente frango com molhos picantes, massas e paellas.
Produzido com a uva Cabernet Sauvignon, este vinho tinto tem aromas de frutas vermelhas e pretas com notas de baunilha. Em boca, apresenta frutas vermelhas frescas, como cerejas e framboesas, acompanhadas de um toque de café torrado. A sugestão de harmonização é com carnes vermelhas grelhadas e queijos de guarda.
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