Gastronomia

O que o cravo, o gengibre e a pimenta têm em comum? Todos são considerados especiarias que, segundo o dicionário, é o nome dado a certas substâncias aromáticas e condimentícias. Na prática, são aqueles pozinhos, ervinhas e afins que dão para as nossas receitas muito mais sabor. Escolhemos algumas tradicionais e suas melhores indicações.

Convide um italiano para comer uma macarronada no domingo e deixe a massa passar do ponto para você ver o que acontece. Na Itália, massa é coisa muito séria e vai além de comida de última hora. É uma tradição nacional e não se permite brincadeiras ou invencionices. Para eles, para chamar massa deve ser feita apenas com grano duro – praticamente uma DOC (Determinação de Origem Controlada)!

Os mais de 30 cortes de massas Paganini são produzidos no sudeste da Itália e elaborados com sêmola 100% de grano duro, que reproduz a textura al dente. Confira no Infográfico o processo de produção!

O Château Haura é uma antiga propriedade localizada em um dos melhores solos da apelação Graves. A principal característica do terreno é a presença de cascalho, o que gera um estresse hídrico na planta durante o verão, situação favorável ao bom desenvolvimento das uvas. Na composição, Merlot (55%) e Cabernet Sauvignon (45%).

Mais uma novidade em nosso portfólio, o Azeite Extravirgem La Cumparsita. Elaborado na Argentina, com a azeitona Arbequina e outras variedades, é um azeite extravirgem suave, agradável no paladar e de delicada picância. Apresenta aromas herbáceos e sabor que lembra tomates verdes. A acidez máxima é de 0,8%. A embalagem é de 500 ml.

Quem já experimentou concorda: o queijo Manchego Curado DO é seguramente um dos mais saborosos do mundo. E o assinado por Josep Llorens é superior a muitas opções do mercado. Conheça algumas das características deste produto e prepare-se para uma degustação incrível.

Chega ao Brasil “Jamón”, livro-degustação que traz cinco embalagens do presunto espanhol assinado por Josep Llorens.

A Páscoa é sinônimo de renascimento e celebração e, em muitas culturas, essa comemoração se dá ao redor da mesa. Seja o bacalhau o prato principal, ou outra preferência culinária da família, os vinhos sempre serão bons companheiros das receitas especiais que são elaboradas nessa época. Pensando nisso, sugerimos alguns rótulos para harmonizar com o almoço da Sexta-Feira Santa ou com o Domingo de Páscoa.