Vinhos e
Gastronomia

Se quando alguém te serve vinho coloca menos que a metade da taça isso não significa que a pessoa esteja “regulando” a bebida. É que além ser deselegante ver uma taça cheia, você não consegue girá-la para “abrir” o vinho. Sim, o vinho respira, como já dissemos aqui. Então, lembre-se: menos é mais também na hora de servir a taça de vinho!

Você sabia que geralmente a polpa das uvas não tem cor, quem dá a intensidade e variedade de tons aos vinhos tintos são as cascas? Mas como para tudo há uma exceção nessa vida, existem as uvas tintureiras, assim chamadas por possuírem pigmentos corantes também na polpa. Um excelente exemplo é a Carmenère,

Não! A cor da cerveja é determinada pela maneira como se secam os grãos, ou seja, não há como isso aumentar o álcool do produto final. Mas especialistas dizem que o oposto possa ocorrer: se o grão for bastante torrado, ele ficará menos fermentável e, portanto, produzirá menos álcool que um malte pálido.

Quem disse que verão só combina com vinho branco? Pois saiba que tem muito vinho tinto por aí que combina, e muito bem, com sol, calor, piscina ou praia! Basta dar uma resfriadinha na bebida antes dela chegar à taça. Confira nossa seleção de 7 tintos despretensiosos e deliciosos para dias quentes e aproveite!

Em janeiro de 2016, representantes da vinícola chilena Santa Carolina foram recebidos em um jantar de gala, na Biblioteca Pública de Nova York, para a cerimônia de premiação da influente revista norte-americana Wine Enthusiast. A frente de mais de 200 personalidades do mundo do vinho, Aníbal Larraín, presidente executivo do grupo,

Mais uma novidade no catálogo das importadoras Porto a Porto e Casa Flora para os apreciadores de excelentes vinhos: o espanhol Vi de Vila Porrera 2008, que acaba de chegar ao Brasil. Elaborado pelo produtor Cims de Porrera na Denominação de Origem Qualificada Priorato, na Catalunha (Espanha), o tinto é uma cuidadosa mescla das uvas Cariñena e Garnacha e apresenta sabores complexos com notas de terra e toques minerais,

O vinho Nossa Calcário branco é elaborado com a uva Bical de um único vinhedo localizado em Óis do Bairro, aldeia reconhecida desde o século XIX pela elevada capacidade de criar vinhos brancos, na região da Bairrada, Portugal. Assinado por Filipa Pato, o rótulo traz o conceito de vinhos autênticos, sem maquiagem,

Sim! Pode parecer conversa fiada, mas a verdade é que o vinho é um produto vivo, já que quimicamente se transforma a partir do momento em que está em contato com o oxigênio e, se não for ingerido, morre – quando vira vinagre. Para explicar melhor, procuramos ajuda profissional (no caso,