Selecionamos 7 vinhos para o mês de setembro
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Vinho do Porto X Madeira X Marsala
Os três são fortificados, o que significa que são elaborados com a adição de álcool vínico para interromper a fermentação. Porém há diferenças, vamos a elas!
A espetacular Ilha do vinho Madeira
Uma das definições da palavra espetacular é “que provoca admiração por suas características incomuns”. Nada mais adequado então do que usar esse adjetivo para a Ilha da Madeira, em Portugal, e o vinho que leva o seu nome. Localizada no Oceano Atlântico, distante quase mil quilômetros de Lisboa, a ilha está na mesma latitude de Casablanca,
Em vinho doce, vai açúcar?
Em vinho fino doce – sejam fortificados, botritizados ou colheita tardia – não há adição de açúcar artificial. Como toda fruta, a uva possui açúcar natural. No processo de fermentação esses açúcares (chamados frutose e glicose) transformam-se em álcool etílico. Existem métodos que interrompem a fermentação, então “sobra” açúcar da fruta – o que chamamos de açúcar residual.
Maio: Mês das Mães
Dia 8 de maio comemora-se o Dia das Mães e a nossa sugestão de presente para surpreendê-las é o vinho Justino’s Madeira 3 anos, um clássico português. Elaborado na Ilha da Madeira, com as uvas Complexa, Negra Mole, Tinta da Madeira e Triunfo, é um fortificado doce extremamente agradável, macio e equilibrado,
Receita de Molho Madeira – a original!
Uma das versões mais aceitas por estudiosos da gastronomia para a invenção do Molho Madeira não é atribuída aos portugueses, mas sim aos ingleses. Lá pelos idos de 1800, quando os súditos da rainha ainda ocupavam a Ilha da Madeira, em Portugal, eles dominavam tudo o que por lá era produzido,
Vinho para a sobremesa do Natal
Panetone e rabanada são sobremesas clássicas para a Ceia de Natal. Se você escolheu essas delícias para o cardápio, nossa sugestão de harmonização é o vinho Justino’s Madeira 3 anos, português da Ilha da Madeira. Entre suas características, o aroma elegante que sugere frutos secos e a doçura que combina com as sobremesas.
Vinho Madeira: quanta história cabe em uma garrafa?
Se for uma garrafa de vinho Madeira, muitas. Entre elas, a seguinte: no século XV, o nobre inglês George, Duque de Clarence, tentou roubar o lugar do seu irmão, que por acaso era o Rei Eduardo IV, e foi condenado à morte. Eis que seu último pedido foi dramático: morrer afogado em um tonel de Vinho Madeira da uva Malvasia.