Chegou a hora de levantar as taças e brindar ao Dia da Riesling, data que é celebrada no mundo inteiro em 13 de março. Vinhos elaborados com essa nobre uva branca, elaborados pela renomada vinícola OH, estão no portfólio da Porto a Porto. Conheça os rótulos e veja como adicioná-los a seu mix de produtos:
A Riesling é cultivada em várias regiões vinícolas do mundo, principalmente na Alemanha, mas pode ser encontrada também na França, Estados Unidos, Austrália e Áustria.
Ela é conhecida pela alta acidez (sabe aquela sensação que faz a boca salivar e pedir mais?) e seus aromas distintos e complexos com destaque para as notas de frutas brancas, como maçã verde, pêssego, pera e limão, além de aromas de flores brancas e flor de laranjeira.
Os Rieslings mais envelhecidos ganham também aromas minerais, que remetem a pedra molhada e até petróleo. Apesar de parecerem inusitado, esses atributos mostram a qualidade da bebida e seu potencial de evolução.
Um dos aspectos mais intrigantes da Riesling, porém, é sua notável versatilidade em harmonizar com comida picantes e ricas em especiarias. Por isso, essa uva é uma ótima escolha para acompanhar as culinárias indiana, chinesa e tailandesa, com seus sabores intensos.
Já as versões de Riesling meio doce e doce são perfeitas para acompanhar sobremesa, como pastéis doces, sorvetes e sobremesas à base de frutas.
Vinhos alemães OH
Se você não conhece a Riesling, considere experimentar os rótulos da Oscar Haussmann (OH), uma das principais vinícolas da Alemanha, localizada às margens do rio Reno na região de Rheinhessen, e famosa pela produção desses vinhos. Sua linha está presente no Brasil, trazida pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.
Com teor alcoólico baixo, típico desta uva, os vinhos da OH são fáceis de beber sozinhos e excelentes para acompanhar massas leves, saladas, peixe cru, frutos do mar, carnes brancas, porco e pratos picantes. Os rótulos meio secos combinam bem com sobremesas de frutas.
Veja três Rieslings que não podem faltar na sua adega.
OH01 Riesling Seco
Branco refrescante e com toque picante. Em boca apresenta uma mineralidade única e aromas que lembram maçã verde. Harmoniza lindamente com carnes brancas.
OH01 Riesling Reserva
Branco de aromas de frutas brancas, notas de mel e especiarias. Em boca, é elegante, tem bom corpo e um final ligeiramente picante. Acompanha frutos do mar, queijos fortes e pratos picantes.
OH01 Riesling Meio Doce
Este branco com aromas de maçãs verdes e sabor frutado de pêssegos e damascos. Com boa acidez e dulçor em boca é um rótulo perfeito para acompanhar sobremesas de maçã ou maracujá.
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