Graças à Argentina a Malbec é uma estrela, mas as origens dessa uva tinta que se deu muito bem em terras portenhas é europeia. Em Cahors, a pouco mais de 100 quilômetros da cidade de Toulouse, sudoeste da França, desde os tempos do Império Romano eram feitos vinhos tintos chamados “de Cahors” com a casta Cot.
Croque Madame
Ingredientes 20g de manteiga 20g de farinha de trigo 500ml de leite integral 2 gemas 2 fatias de pão de forma 50g de presunto ibérico Josep Llorens 50g de queijo Manchego Josep Llorens 1 ovo Como fazer Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Bacalhau com tinto ou branco, eis a questão…
Para acompanhar a receita de bacalhau para a Páscoa, nossa sugestão é o vinho branco Alvarinho Portal do Fidalgo, português do Vinho Verde, mais especificamente da sub-região de Monção e Melgaço, excelente para peixes. Possui aroma elegante, com notas de flores e frutos tropicais. No paladar é frutado, mineral e fresco,
Quem quer bacalhau?
Os motivos de o bacalhau ser o prato da Semana Santa na verdade são mais comerciais que gastronômicos. No século XVI, o Vaticano, que era proprietário de uma grande frota bacalhoeira, viu seus armazéns lotados da iguaria porque o consumo declinava. Para movimentar as vendas, decidiu proibir o consumo de carne vermelha durante a Semana Santa e incentivar a comercialização do bacalhau.
Vinho Madeira: quanta história cabe em uma garrafa?
Se for uma garrafa de vinho Madeira, muitas. Entre elas, a seguinte: no século XV, o nobre inglês George, Duque de Clarence, tentou roubar o lugar do seu irmão, que por acaso era o Rei Eduardo IV, e foi condenado à morte. Eis que seu último pedido foi dramático: morrer afogado em um tonel de Vinho Madeira da uva Malvasia.
Dica: Molly’s Irish Cream
O Molly’s Irish Cream é uma mistura do que os irlandeses sabem fazer de melhor: whisky e creme de leite fresco. Some-se a isso, chocolate natural. A mistura é uma tradição no país, mas só depois dos anos 1970 é que a tecnologia permitiu que o resto do mundo conhecesse a bebida que hoje é exportada para mais de 40 países.
Paella com carnes
Rendimento: 18 porções Ingredientes 750g de peito de frango cortado em cubos 750g de lombo de porco cortado em cubos 720 g de mignon de porco preto cortado em cubos 250g de chouriço Sarta Serrano 150g de Fue Catalan 2 cebolas cortadinhas 6 dentes de alho picados 75ml de azeite de oliva Paganini 5 tomates cortado em cubinhos 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas 1 pimentão verde cortado em
Jacob’s Creek Shiraz: destaque da semana
Muito já se especulou sobre as origens da uva Syrah, antigamente diziam que ela era nativa da Pérsia (Irã) porque lá havia uma cidade chamada Shiraz, que produzia o Shirazi wine. Mas em 1998 um exame de DNA confirmou que a Syrah é francesa, fruto de um cruzamento natural entre as uvas Mondeuse Blanche e Dureza.
