Carménère, ame-o ou odeie-o. Uva tinta que fez a fama da enologia chilena é uma das variedades que mais divide os paladares. E a grande responsável pelos aromas e sabores polêmicos é uma substância chamada pirazina.

A linha Reservados, da Santa Carolina, surpreende com vinhos suaves e delicados, de caráter fresco e frutado, fiel às características das uvas do Vale Central chileno. São rótulos varietais (elaborados com apenas uma uva), de excelente relação custo X benefício e que representam uma oportunidade única para quem está começando no mundo dos vinhos.

A geografia exuberante torna o Chile um local único. Estreito e extenso, o país conta com um dos mais áridos desertos do mundo, o Atacama; com uma das maiores altitudes, a Cordilheira dos Andes, e com um mar extremamente gelado e rico em espécies. Mas, o que a sua produção de vinhos tem a ver com isso?

Se o Chile está na programação de viagens durante o inverno, não deixe de fazer um tour pela Santa Carolina e se surpreender com a vinícola eleita a melhor do Novo Mundo pela respeitada publicação norte-americana Wine Enthusiast.

O Chile é uma faixa longa de terra delimitada pelos Andes e pelo Pacífico, que atuam como barreiras naturais protegendo as videiras. De norte a sul, o país apresenta rica diversidade de terroir e microclimas que favorecem o cultivo de inúmeras variedades de uvas, sendo a Carmenère a mais emblemática e a Cabernet Sauvignon uma das mais cultivadas e reconhecida pela qualidade.

Você sabia que geralmente a polpa das uvas não tem cor, quem dá a intensidade e variedade de tons aos vinhos tintos são as cascas? Mas como para tudo há uma exceção nessa vida, existem as uvas tintureiras, assim chamadas por possuírem pigmentos corantes também na polpa. 

Há poucos dias foi anunciado pelo International Wine Challenge que o Herencia 2010 foi eleito o melhor vinho de Carmenère elaborado no Chile. A premiação vem confirmar a superioridade de um rótulo ícone que resume os 140 anos da trajetória da vinícola Santa Carolina.

Hoje, dia 15 de maio, é o Dia Internacional da Família! Para comemorar nada melhor que um vinho chileno como o Santa Carolina Reserva de Familia Cabernet Sauvignon ou o Santa Carolina Reserva de Familia Carmenère. Essa linha foi criada em 1975,