No dia 25 de outubro comemora-se o Dia do Macarrão e, para celebrar, nada melhor do que a autêntica massa italiana Paganini, marca trazida ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora. São mais de 30 cortes produzidos no sudeste da Itália, na região da Puglia, e elaborados com sêmola 100% grano duro, que reproduz a textura al dente. Além de reduzir o tempo de cocção e produzir uma massa mais elástica, que não se rompe durante o cozimento, o grano duro também agrega alto valor nutritivo.
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Azeite de oliva extravirgem: sabor e saúde
As oliveiras, árvores das azeitonas, têm uma história tão antiga e rica quanto a das videiras que dão as uvas. Apesar de ninguém saber exatamente onde elas se originaram, existem indícios que datam de milhares de anos, reforçando que azeite e vinho são delícias conhecidas desde que o mundo é mundo.
Lançamento | Vinhos orgânicos da Dominio de Punctum
Situada em Las Pedroñeras, no extremo norte da região de La Mancha, na Espanha, a vinícola Dominio de Punctum se distingue pela singularidade de seus vinhos orgânicos e biodinâmicos. Seus rótulos se destacam não apenas pela elegância de aromas e delicadeza no paladar, mas também por serem naturais e autênticos. O fato de não utilizar substâncias químicas é parte da filosofia agrícola que aponta para o futuro, entendendo como gerenciar a natureza para obter vinhos de melhor qualidade enquanto se cuida do meio ambiente.
Duorum Reserva Old Vines no Parker
Disponível no Brasil a safra 2015 do Duorum Reserva Vinhas Velhas, ganhador de 93+ do crítico Robert Parker.
Como são produzidas as massas da Paganini?
Os mais de 30 cortes de massas Paganini são produzidos no sudeste da Itália e elaborados com sêmola 100% de grano duro, que reproduz a textura al dente. Confira no Infográfico o processo de produção!
Queijos e Vinhos
Combinar vinhos com uma tábua de queijos pode parecer fácil, mas é uma missão trabalhosa. É um mito dizer que este casamento é perfeito e, ao contrário do que o senso comum acredita, 70% dos queijos vão melhor com vinhos brancos.
Chan de Rosas Clásico, Cuvée e Gran Cuvée
Recentemente chegou ao Brasil mais um rótulo Chan de Rosas, vinho branco assinado pelo enólogo Marcos Lojo. Para facilitar o entendimento, montamos uma tabela com as diferenças entre os três rótulos. Acompanhe!
Gualto Brunello di Montalcino Riserva DOCG: safra premiada
Recebemos a safra 2012 do Gualto Brunello di Montalcino Riserva DOCG, elaborado pela Cantina Camigliano, premiada com 95 pontos da revista Wine Spectator e 92 pontos na Wine Advocate, do crítico Robert Parker.