Vinho

Vinho tinto na temperatura ambiente e branco e rosé gelados? Isso é como muitos apreciadores costumam tomar vinho, mas será que é correto? A verdade é que cada estilo de vinho tem uma temperatura ideal de serviço. De regra, espumantes e brancos são servidos mais gelados que os tintos, mas isso não quer dizer que estes devam ser tomados em temperaturas ambiente.

Para entender como armazenar vinho em casa é preciso saber que a bebida é um ser vivo e que, por isso, passa por processos químicos ao longo do tempo que alteram suas características sensoriais. Mesmo na garrafa, o vinho evolui até chegar ao seu auge de aroma e sabor, antes de começar a decair e virar vinagre.

No meio de uma região desértica, aos pés da Cordilheira dos Andes, um tapete verde se estende nos arredores de Mendoza, a capital da vitivinicultura argentina. Berço da produção de cerca de 70% do vinho do país, a cidade abriga muitas das mais renomadas vinícolas argentinas, como a centenária Bodega Norton.

Gosto não se discute, cada um tem o seu. O vinho é uma questão de prazer pessoal e é perfeitamente normal avaliar uma garrafa segundo o critério gosto/não gosto. Mas, saber analisar uma bebida além do gosto pessoal é o que diferencia um apreciador de um verdadeiro conhecedor.

As festas de fim de ano são o momento para reunir familiares e amigos à mesa, abrir belos vinhos e brindar às conquistas do passado e às expectativas para o futuro. Além disso, a fartura das mesas de Natal e Ano Novo é um convite a experimentar diferentes estilos de vinhos.

Foi na Andaluzia que nasceu a vinicultura na Espanha e é de lá que vem o vinho da Denominação de Origem Jerez (DO). Produzido há mais de 2000 mil anos em um processo único de corte em etapas que mistura vinhos velhos e novos em uma rede de barris conhecida como sistema de criaderas e solera,

As condições naturais fazem da França o cenário perfeito para a produção de alguns dos melhores vinhos do mundo e a Borgonha certamente reúne os principais terroirs do país. Conheça os rótulos da Maison Moillard.

A chilena Santa Carolina, Top 7 entre as vinícolas mais importantes do mundo, pela Wine Intelligence, acaba de lançar a linha Estelar 57, formada por cinco rótulos varietais, ou seja, elaborados com uma única uva. Compõem o portfólio os brancos Sauvignon Blanc e Chardonnay, e os tintos Carmenère, Merlot e Cabernet Sauvignon.